吃，是人类发展千万年来永恒的需求。关于中国富有地域性的民间美食，网上流传这样一句正名：“没有廉价的美食，只有廉价的偏见。”南到广西柳州，螺蛳粉作为淘宝上土生土长发展起的民间美食，现已家喻户晓成为吃货族深夜魂牵梦绕的大众佳肴。西有武汉热干面，中部有陕西擀面皮，淘宝上“面条界”的霸主争霸这几年从未停止。淘宝作为吃货公认的“民间厨房”，近期发布的《2018民间美食地图》显示，中国人一年在淘宝上吃掉近3000万份螺蛳粉，双12期间上百万瓶秃黄油被加入购物车。

南北民间美食之魂大PK，螺蛳粉南北通吃打败烤冷面

淘宝上关于某款民间美食，有这样一则买家评价：“幸福的味道就是冬天夜里自己躲在家，嗦一碗螺蛳粉，味太冲也不怕被打。”淘宝发布的 《2018民间美食地图》显示，西到宁夏，南到广西，这种被网友戏称“恋爱酸臭味”的地域民间美食，像臭豆腐一般风靡大江南北，其中味道却只有吃过的人才懂。

2018年淘宝上的广西螺蛳粉以一年卖出2840万件的销量把曾经一统全国高校夜市的东北烤冷面压在身下，不过山西、河南、河北从未放弃对烤冷面的爱，今年在淘宝卖出的2068万份烤冷面中，有三分之一都被晋豫冀的吃货们包圆了，他们说：“不加肠不涂蕃茄酱，是北方人吃烤冷面最后的倔强”

《风味人间》带火秃黄油，双12期间被上海人狂加购物车

陈晓卿带着美食纪录片《风味人间》回归后，一种并不被大众熟知的食物火了，这种被称作拌饭神器的秃黄油在双12期间，足足有上百万瓶被全国吃货们加进了购物车。淘宝发布 《2018民间美食地图》显示，上海人的购物车里塞满秃黄油，北京紧随其后。也对，几十斤大闸蟹才出一碗秃黄油,尝过后那种“醉生梦死”的味道，上海人也许最了解。

（双12加购数据图）

据淘宝双12期间的加购（加入购物车）数据显示，烤冷面和螺蛳粉这两大民间美食，被局气的北京地区人民率先安排的明明白白，只待双12零点一过，点击支付。北方过冬，嗦一碗热粉夹一口冷面，嗬！又辣又暖和。过冬没有暖气的上海同胞就不一样了，一小筷子秃黄油配米饭，吃完啃个泡椒凤爪。如果说北方人靠嗦粉出汗来“物理过冬”，那南方人则是啃一包泡椒凤爪先让胃烧起来——“化学过冬”。

2018民间美食地图显示，没有一只鸡爪能活着逃出中国

商品类综艺选秀《人民的宝贝》开始前，大家都远远低估了全国人民对鸡爪的爱，无骨凤爪带着小姐妹泡椒凤爪在一众民间美食选手中冲出重围，分别以28万和16万的票数位列人民心中的美食榜第2与第3。

（人民的宝贝凤爪投票图）

淘宝发布的 《2018民间美食地图》显示，2018年截至目前全球吃货们在淘宝上买下560万份泡椒凤爪，按照平均一包凤爪由两只鸡贡献了鸡爪来看，一千万只鸡已经配着泡椒和口水英勇献身。有趣的是，东到江苏，西到四川，南到香港、江西，爱吃泡椒凤爪的地域用鸡爪在中国地图上勾勒出一个三角区。